你可否知道茶道其实有很多种？
在京都的<椿>，你可以亲身体验最原始的茶道，表千家流的茶道。
你可能认为，“就喝个茶嘛，何必要计较什么 ’家’的？”
这你就不知道了，不同家的茶道背后都有着不同的故事和不同的哲学，而茶道本身的重点不是茶，而是茶道的体验。
表千家流的茶道的体验重点是 ‘静心’。老板娘希望可以透过茶道来帮助心灵疲惫的都市人得到身心的放松和休憩。
也正因此，在椿的茶室里还有些不成文的规定。那就是在这里免谈论宗教政治。大家聚集一堂都是为了欣赏茶道和文化之美。
据老板娘而言，茶道里有两个中心思想。
第一个是：和，敬，清，寂
和，代表的是茶室的主人和客人的和睦共处。
静，则表了主人和客人的互相尊敬,以及人对茶的尊敬。
清，代表了在茶道当中，净化茶具的步骤；这个动作不只是为了净化茶具本身，还包含了净化客人们的心境的意思。
最后的寂，则是平静；在这里清静的茶室里，最响亮的声音不是人的交谈声，而是沉静在水生中那颗大家平静的心。
茶道的第二个中心思想则是佛家的哲学思想中的 “一期一会”。茶道的体验重点在于当下.无论现时的状况如何，在这当下，大家都为了茶所带来的心灵上的平静而齐聚一堂。也因此，茶道才会成为人们生活里的避风港，让疲惫的人心能够从茶室重新出发，面对现实的不完美。
说了那么多有关椿背后的故事和理念后，你一定很好奇，在椿的茶道体验确切有些什么环节吧？
椿除了有日文茶道体验还有英文的茶道体验，让不会说日文的你也能有理解茶到背后的历史故事。
当你进门入坐后，茶室的主人会先说明茶道的基本理论,着学和历史背景。之后她才会进行茶道的示范. 示范后, 你可以自己动手，透过茶道独特的方式的泡茶。享用完了你亲手泡制的茶和简单的茶点后，你可向茶室的主人询问更多和茶以及茶道背后的细节故事和趣事。
这里的老板娘除了博学多才之外也非常的会说故事，想必你在听了她所诉说的茶的故事之后，你也会对茶道产生新的兴趣和认识吧。
